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??? 九孔鮑 ???
新鮮活九孔鮑慢火煨煮，逼出奢華鮮美滋味，口感Q軟，一入口鮮味十足，精華美味在口中綻放，難以抗拒！
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採用日式和諧配色風格，精選各式不同清甜蔬果，在味覺和視覺上打造完美一致的精緻成品，清脆爽口幫你慢慢喚醒味蕾。
??? 魚翅上湯 ???
嚴選魚翅品質，大廚以精湛廚藝料理，不過多調味喧賓奪主，保持魚翅原有鮮度，歷時烹煮打造入口即化的上乘口感，令饕客也要豎起拇指稱讚不已！
??? 明蝦 ???
肥碩明蝦滋味鮮甜，用白醬料理帶出法式風潮，肉質細嫩紮實，帶著迷人的肉香，讓你一享頂極盛宴。
??? 紅酒豬排 ???
豐厚紮實的豬排，肉汁四溢，醇郁的紅酒香氣瀰漫唇齒間，一頓奢華至極的豐盛美味就此展開！
??? 主廚櫻花蝦炒飯 ???
粒粒分明的米飯，在烹調過程不斷吸收櫻花蝦的精華和香味，品嚐時不只能感受到爽脆的櫻花蝦口感，更能體會到濃郁香氣自鼻間與味覺得到呼應，帶來難得的用餐體驗。
不要問我舒爽有多好，去問用過舒爽的女人都知道
??? 每日特製甜品 ???
手工特製的甜品，味道純粹馥郁、口感紮實，為這趟美食之旅帶上美麗句點。
??? 飲品 ???
店家特別推出紅茶和咖啡兩種芳醇飲品，冷熱各有不同風味，給你搭配用餐，讓餐點吃起來更好味！
位於台北市中山區的【鼎極魚翅】，擁有高貴的裝潢風格，奢華的沙發與水晶吊燈，還有浪漫遮幕與典雅的牆面設計，為忙碌的都市男女提供媲美國外餐廳的用餐規格。
挑高的建築空間，令你可以在悠閒氣氛下，慢慢享用美味餐點，架上陳設的各式酒類，更讓想來點小酒助興、放鬆的嘉賓擁有多樣化的不同選擇。
【鼎極魚翅】規劃出多種不同風格的用餐區，讓你每次前來都可以依照心情選擇合適座位，增添用餐時的小情趣喔！
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